La XIV Feria de la Gallina Utrerana ha cerrado sus puertas este domingo en el municipio sevillano de Utrera tras recibir más de 8.000 visitas desde el jueves en una superficie de exposición de 1.500 metros cuadrados con más de 2.000 aves expuestas.
La Asociación de Gallinas Utreranas ha informado a Europa Press de que la muestra de la gallina autóctona de Utrera se han dado cita expertos como el catedrático de Genética de la Universidad de Córdoba José Vicente Delgado, y la investigadora del Instituto de Investigación y Formación Agraria y Pesquera (Ifapa) Esperanza Camacho, que han explicado que la raza de gallina utrerana, que hace pocos años estaba en peligro de extinción en sus variedades de franciscana, negra y perdiz, está "hoy por hoy consolidada", y que "los primeros ejemplares expuestos dentro del programa de recuperación de la casi desaparecida variedad blanca vaticinan que en breve pueda tener su reconocimiento oficial y su inclusión en el libro genealógico".
Ambos investigadores han participado en el proyecto europeo que gestiona el Ifapa con el fin de fortalecer la raza de gallina utrerana, recuperar la variedad blanca y ver las posibilidades de futuro de esta especie de ave autóctona de Utrera "muy valorada por la gran calidad de su carne y de sus huevos".
Asimismo, durante el ciclo de conferencias celebrado dentro de esta XIV Feria de la Gallina Utrerana, el catedrático de Genética José Vicente Delgado ha avanzado que, en el informe final que está elaborando dentro del proyecto europeo del Ifapa sobre la Gallina Utrerana, el principal dilema que se presenta y sobre el cual habrá que tomar una importante decisión es si mantener, como hasta ahora sucede, un único Libro Genealógico con la variedades franciscana, perdiz y negra, pudiendo incluir también a la blanca cuando tenga su reconocimiento oficial o, por el contrario, no considerar los cuatro tipos de pluma como variedades y considerarlos cada uno como una raza utrerana distinta.
La segunda de estas propuestas "llevaría a tener que crear un libro genealógico distinto por cada una de las cuatro variedades, ya que serían consideradas como razas distintas, aunque emparentadas, más uno quinto con los híbridos de polluelos concebidos entre los ejemplares cruzados de los cuatro tipos de plumas de la gallina utrerana".
Tanto desde el Ayuntamiento de Utrera, representado por su alcalde, José María Villalobos, como desde la Asociación de Criadores de Gallinas Utrerana que preside María José Rivero, se ha calificado como "exitosa" esta nueva edición de la feria avícola de Utrera "por haber duplicado su número de público hasta superar las 8.000 visitas, una medida de 2.000 diarias, como por la calidad de las aves expuestas", y porque la muestra ha contado con la presencia de criadores de gallinas de todo el territorio nacional de zonas como Andalucía, Extremadura, Cataluña, Islas Canarias, Galicia, Aragón, Castilla La Mancha, Murcia y Portugal.
El total de aves expuestas han superado ligeramente los 2.000 ejemplares, de ellos unos 150 han sido de gallinas utreranas, y el resto se ha repartido entre otras razas de gallinas como andaluza azul, moñuda, sureña y otras aves como el gallo combatiente, aves palmípedas, palomos, pavos y especies silvestres, entre otras.
Según la Asociación de Gallinas Utreranas, "la muestra avícola de Utrera también ha servido para que los criadores de gallinas presentes en la muestra concierten operaciones futuras de compra venta de polluelos y de huevos para incubarlos con el fin de expandir la crianza de gallinas utreranas".
